— Ни одна существующая теория или модель не способна раскрыть того, почему число носителей пищевой аллергии резко выросло в последние годы. Накопление большого числа конечных продуктов гликирования в организме любителей фастфуда может объяснять появление этой эпидемии, — заявил врач-аллерголог Роберто Канани.
Он вместе с коллегами провёл исследование путём наблюдения за здоровьем 60 детей, часть из которых страдала пищевой аллергией, другая была здорова, третья — страдала астмой.
Учёные сравнили и проанализировали пищу, которой питались все три группы детей. Выяснилось, что первая группа употребляла много фастфуда, что отразилось на здоровье детей.
Астма и другие формы аллергии, по заверению учёных, также развиваются гораздо чаще в условиях наличия подобных проблем.
В пользу утверждений учёных говорит статистика, показывающая, что аллергия чаще всего встречается среди жителей США, Канады и стран Европы, где половина ежедневного рациона граждан является фастфудом, тогда как в странах Азии и Африки данной проблемы почти нет.
BAKU.WS