Заменители соли могут помочь предотвратить сотни тысяч смертей во всем мире. Если, например, в Китае внедрить заменители соли, снижающие кровяное давление, можно предотвратить около 460 000 случаев смерти от сердечно-сосудистых заболеваний в год, в том числе, 208 000 – из-за инсульта и 175000 – из-за болезней сердца.

Об этом сообщают специалисты из Института глобального здравоохранения Джорджа в Австралии.

Как пишет Xinhua, заменители соли могут также сократить число случаев хронической болезни почек примерно на 120 000 в год.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), причина около 30% смертей во всем мире – сердечно-сосудистые заболевания, главным фактором риска которых является гипертония, которая в свою очередь нередко бывает результатом питания с высоким содержанием соли.

По словам специалистов, переход от обычной бытовой соли к заменителям, обогащенной калием, может спасти почти полмиллиона жизней за год в одном только Китае, где относительно высокое потребление натрия, большая часть которого поступает из соли, добавляемой во время приготовления пищи или за столом.

Заменители соли содержат меньше хлорида натрия, чем обычная соль (примерно 70% натрия и 30% хлорида калия). Это соотношение, обеспечивающее наибольшую пользу для здоровья, при этом разница во вкусе остается незаметной для большинства людей.

BAKU.WS