Пять главных мифов о хлебе корректируют питание людей и чаще всего являются заблуждением. Так, многие уверены, что чёрный хлеб полезнее белого, хотя на самом деле польза определяется не цветом, а количеством в продукте цельного зерна.
В этом плане цельнозерновой хлеб окажется самым полезным продуктом, считает диетолог Мария Ситтель. Второй миф — от хлеба толстеют. Но и тут не всё правда, так как лишний вес является следствием количества поедаемых караваев и образа жизни, приводит мнение врача KP.RU.
Наличие плохих углеводов в хлебе тоже является очередным мифом. Цельнозерновой хлеб, к примеру, помогает сбалансировать количество сахара в крови, а также дольше позволяет оставаться сытым. Это означает, что лишние калории человек не употребит.
Относить хлеб к неполноценной пище не стоит, так как даже обычный бутерброд может насытить организм. А вот причины есть больше хлеба относятся к заботе о климате. Выращивание зерна оказывает на него незначительное влияние, в отличие от бобовых. И для производства хлеба требуется очень мало воды. Так что переход на большее потребление хлеба будет способствовать экологическому равновесию.
BAKU.WS
