VIP-меню: чем питаются короли и президенты

Барак Обама ненавидит свеклу, Елизавета Вторая - креветок, а Франсуа Олланд терпеть не может артишоки.

Повара мировых лидеров рассекретили некоторые подробности кулинарных пристрастий президентов и монархов во время ежегодной встречи лучших шеф-поваров. 21 повар из разных стран, готовящих для глав государств, периодически встречаются в своеобразном эксклюзивном клубе в Лондоне, где обмениваются профессиональной информацией.

Сильные мира сего питаются, как известно, не с общего стола. Еду им готовят личные повара, рацион разрабатывают личные диетологи, а подают проверенные официанты. Приступая к работе, все эти люди обещают хранить вкусы и пристрастия своих подопечных в строжайшем секрете. И только на редких кадрах с торжественных приемов мы можем видеть те блюда, что вкушают мировые лидеры.

Правда, иногда еда бывает спонтанной. Так, Барак Обама однажды пригласил Дмитрия Медведева перекусить в Макдональдс. И все узнали, что президент США обожает картошку фри. А вот то, что он не любит, знает только его шеф-повар. На встрече с коллегами в Лондоне он рассказал, что глава Белого дома ненавидит свеклу. Некоторые эксперты, узнав об этом, поспешили сделать выводы, что, возможно, стойкая неприязнь к россиянам может быть связана именно с этим овощем - одним из главных ингредиентов русского борща. Однако в России борщ считается украинским национальным блюдом.

А вот французские правители почему-то традиционно терпеть не могут продукты, которые обожают у них на родине. Так, нынешний французский президент Франсуа Олланд не любит артишоки, а его предшественник Николя Саркози не выносит сыр.

По рассказам шеф-повара Елизаветты Второй, королева не испытывает любви к креветкам и другим дарам моря, а также не жалует картошку.

 

Пристрастия и отвращения к еде могут быть на физиологическом, биохимическом уровне, когда человек не может есть тот или иной продукт, говорит врач-диетолог Елена Соломатина. Но чаще это - психологическое отторжение.

 

"В детстве может быть заставляли ребенка есть то, что он не любил. Кто-то не любил творог, кто-то не любил кашу, кто-то - еще что-то. И буквально насильно это впихивали. И это могло сформировать такую стойкую неприязнь к данному продукту. Во взрослом состоянии человек, когда видит тот или иной продукт, у него такие тяжелые воспоминания остаются и он от него отказывается. Такую же зависимость формирует отравление тем или иным продуктом".

 

Безусловно, пищевые желания ВИП-персон учитываются при подаче еды. Как в повседневном рационе, так и на приемах, говорит президент федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. Кроме этого учитываются национальные привычки и традиции, а также особенности диеты гостей.

 

У совсем серьезных ВИП-персон  есть протокол, который предписывает, что нужно сделать и как. Если вы встречаетесь, например, с индусами, значит, на столе не должно быть говядины. И т.д. Поэтому если это происходит с ВИП-персонами, то заказ делают те люди, которые понимают, что нужно для этого человека. И даже если, к примеру, заказывают богатый стол, говорят: "ему водку не наливайте, а налейте в бутылку водки воду, он водку не пьет. Рыбу ему только отварную, подайте вместе со всеми, но если все будут есть мясо, то он - только рыбу" и т.д. Очень часто, продолжает врач-диетолог Елена Соломатина, еда на приемах и еда дома у сильных мира сего различается. Устав от ресторанной еды в торжественной обстановке под прицелами камер, возвращаясь в привычную атмосферу, своим поварам они заказывают что-то очень домашнее: пироги, блинчики, кашки, как им когда-то готовили их мамы и бабушки.

"Они же не родились ВИП-персонами, и у них у всех было детство. И многие из них возвращаются к привычкам своего детства. Да, они могут на приемах, в ресторанах любить что-то одно, а дома они могут возвращаться к гречневой каше с молоком или макаронам по-флотски".

И это, говорят эскперты, правильно. Умение не только думать о будущем, но иногда и вспоминать приятные моменты из прошлого характеризует человека положительно. Главное - не возвращаться к неверным зависимостям, которыми грешил. Например, лидер КНДР Ким Чен Ын, по воспоминаниям его повара, в юности налегал на водочку. Сохранилось ли это пристрастие сейчас, неизвестно, т.к. повар десять лет назад сбежал из страны.

Источник: Vesti.fm