055 213 76 73
В ближайшие дни Республиканский центр гигиены и эпидемиологии при Министерстве здравоохранения Азербайджана приступит к проверкам на объектах по продаже донера.
Об этом Day.Az сообщил начальник отдела гигиены питания РЦГЭ при Минздраве Имран Абдуллаев, передает BAKU.WS.
По его словам, РЦГЭ проверит правила соблюдения санитарно-гигиенических правил и норм. "Мы собираемся ознакомиться с условиями приготовления донера, проверить происхождение мяса, наличие медицинских справок о состоянии здоровья. У многих продавцов эти справки, как правило, отсутствуют. Проводимые нами рейды показывают, что в некоторых донерных нет условий даже для мытья рук, работники не соблюдают правила личной гигиены. Продавец донеров обязан носить халат, обрабатывать мясо, нарезать зелень в перчатках. Однако, у нас мало кто соблюдает эти правила", - сказал И.Абдуллаев.
Наш собеседник сообщил, что в первом полугодии 2013 года органами санитарно-эпидемиологической службы Азербайджана были оштрафованы 435 предпринимателей. На принадлежащих им объектах были выявлены факты несоблюдения санитарных норм и правил продажи, хранения и перевозки пищевых продуктов и другие нарушения. За отчетный период в органы прокуратуры передано 42 дела, в отношении 136 объектов было принято решение о прекращении их деятельности, 166 человек временно были отстранены от работы, отметил он.
С января по июнь лабораторные исследования прошли пробы соответствующих продуктов питания. 5404 пробы были привлечены к исследованию по химическим показателям, 4914 - по микробиологическим показателям, 1440 - по токсикологическим , 139 - по радиологическим показателю. В ходе лабораторных исследований выяснилось, что 102 пробы не соответствуют норме по химическим, 54 – по микробиологическим показателям, подчеркнул представитель РЦГЭ.
По словам И.Абдуллаева, за этот период с целью исследования было взято 257 образцов холодных закусок, подаваемых в домах торжеств и ресторанах.
"Лабораторные исследования показали наличие в 4 образцах бактериологического загрязнения, то есть в них присутствовала кишечная палочка в концентрации, превышающей допустимую норму", - подытожил Имран Абдуллаев.
