Изображение новости:
Компания «Səba» весьма необычным способом привлекла внимание к производственной деятельности на своей птицеферме. Его особенность заключается в том, что компания раскрыла цифры, касающиеся каждого отдельного этапа этого процесса. Эти цифры охватывают все этапы, от выращивания птиц для производства продукции из куриного мяса, их резки и доставки в магазины вплоть до их ликвидации с прилавка магазинов.


Итак:

Куриная продукция «Səba» производится из куриц породы ROSS-308.

Куриц «Səba» выращивают 13 семей-подрядчиков компании. Пройдя специальные тренинги у иностранных специалистов, эти семьи ухаживают за птицей на специально отведенной для этого территории предприятия, в закрытых условиях, в соответствии с нормами биологической безопасности.

В качестве корма для птиц компания «Səba» выращивает зерновые и бобовые растения на территории в 12 тысяч га, расположенной в четырех районах Азербайджана.

Ежедневный рацион птиц состоит из 25% пшеницы, 30% кукурузы, 25% сои, 20% жиров и минералов.

Для свежей курятины под маркой «Qızıl Səba» небольшого веса (800-1200 г) птица режется на 32-35-й день. Птица для продукции более крупного веса выращивается в течение 42-45 дней.

В процессе производства птица подвергается осмотру ветеринара дважды, до и после резки.

В «Səba» работает 8 резчиков. Все они верующие. Резка птицы осуществляется ими вручную, в соответствии с нормами шариата.

Для ощипа птица погружается в воду температурой 51-54°C. Эта температурная граница определена в соответствии со стандартами халяльности.

Ощипанная и очищенная курица 1,5 часа держится под потоком холодного воздуха, после чего охлаждается до температуры 0-4°C. Охлаждение воздухом способствует тому, что куриное мясо «Səba» сохраняет свой вес. В результате покупатель платит только за чистый вес продукции.

Продукция доставляется до пункта продажи, сохраняя температуру 0-4°C.

Весь процесс от начала производства и до доставки продукции в магазин занимает максимум 12 часов.

Срок хранения свежей курятины от «Səba» составляет 5 дней.

За 1 день до истечения срока хранения свежее куриное мясо «Səba» убирается с прилавков магазинов.

BAKU.WS