В 2012 году в Азербайджане было произведено 968,5 тыс. тонн картофеля.

В целом производство картофеля в Азербайджане, за исключением незначительных изменений, находится на стабильном уровне. В частности, в 2011 году было произведено 938,5 тыс. тонн картофеля, 953,7 тыс. тонн в 2010 году, 983 тыс. тонн в 2009 году, 1077,1 тыс. тонн в 2008 году, 1037,3 тыс. тонн в 2007 году и 999,3 тыс. тонн в 2006 году, передает BAKU.WS со ссылкой на Day.az.

В то время как суммарный объем потребления в Азербайджане картофеля составил 1575 тыс. тонн. Из общего объема используемого в Азербайджане картофеля 192 тыс. тонн использовано на семена, 35 тыс. тонн в качестве корма для скота и птицы, 668 тыс. в качестве продовольствия без переработки, 58,8 тыс. тонн экспортировано, 61,8 тыс. тонн составили потери и 553 тыс. тонн остаток на конец года. Если исходить из динамики импорта картофеля, то он стабилен, с 2007 года повысился всего на 0,4%. В 2012 удельный вес импортируемого картофеля в общем показателе используемого картофеля составил 4,9% и 4,5% в 2007 году.

Но куда более интересна динамика использования картофеля в качестве продовольствия. Как и было отмечено выше, в 2012 году в Азербайджане в качестве продовольствия было использовано 668 тыс. тонн картофеля, в то время как в 2007 году - 748 тыс. тонн картофеля. Тем самым с 2007 по 2012 год объем потребления картофеля в качестве продовольствия снизился на 10,5% (80 тыс. тонн). Если исходить из этой статистики, то за 2012 год потребление картофеля в Азербайджане составило 72 кг на душу населения.