Изображение новости:
Несколько признаков, которые может увидеть каждый


Желтый, мягкий, ароматный…

Каким, по-вашему, должно быть настоящее сливочное масло? Не попадайтесь в сети тех, кто продает смесь различных растительных масел под видом «сливочного масла». Ведь сливочное масло – неотъемлемая часть нашего ежедневного рациона благодаря не только своему вкусу, но и пользе. А продаваемые под видом «сливочного масла» маргарин и спреды не только не обладают полезными качествами, но и могут привести к нарушению метаболизма и ряду серьезных заболеваний у человека.

Как же в такой ситуации отличить настоящее сливочное масло от десятков масел, красующихся на полках магазинов? Ряд признаков вы можете увидеть еще в магазине, до того, как купите масло, некоторые же можно проверить дома. Это позволит вам найти надежную марку, продукцию которой вы будете приобретать и при следующих походах в магазин.

Обратите внимание на цены…

Для получения 1 кг чистого сливочного масла требуется более 20 кг молока. Низкая цена товара, для изготовления которого было использовано столько сырья, должна вызвать подозрения. К примеру, компания «Səba», свыше 10 лет производящая сливочное масло, получает 1 кг масла из 27 литров молока. По этой причине цена развесного сливочного масла «Səba» (в брикетах по 5 кг) составляет примерно 13 манатов за килограмм.

Изучите надписи на упаковке…

Сливочное масло производится из натурального молока, поэтому следует обращать особое внимание на срок его годности. Продукция из натурального молока портится достаточно быстро (срок хранения пастеризованного коровьего молока составляет 3 дня). Как и у любой другой молочной продукции, срок хранения сливочного масла должен быть небольшим. К примеру, компания «Səba» – единственный в Азербайджане производитель, продукция которого имеет небольшой срок годности. Сливочное масло «Səba» может храниться только три месяца при температуре -18 градусов. Это доказывает, что компания не добавляет в производимое ею масло никаких консервантов, не убивая промышленным способом имеющиеся в его составе полезные бактерии и сохраняя всю пользу сливочного масла. Будьте уверены, чем больше срок хранения продукции, тем больше консервантов в ее составе!

Обращайте внимание на жирность…

Жирность настоящего сливочного масла должна быть не меньше 82%. Масла таких известных производителей, как немецкий «Meggle» и финский «Valio» имеют 82% жирности. А азербайджанский бренд «Səba» гарантирует, что жирность его масла составляет 82,5%. Отметим, что низкая жирность деревенского сбитого вручную масла объясняется большим количеством айрана в его составе. Поэтому традиционное деревенское масло портится быстрее сливочного.

Чем объясняется желтый цвет масла?

Еще одним признаком, по которым еще в магазине можно определить сливочное масло, является его цвет. Яркий желтый цвет говорит о красителе, который добавлен для привлечения покупателя. Сливочное масло бывает бледного цвета. Легкая желтизна (совсем небольшая) говорит о том, что коровы, из молока которых производилось это масло, ели зеленую траву. А это возможно только в теплые сезоны. Не забывайте, что цвет масла должен быть равномерным. В сливочном масле не должно быть разводов, пятен и полос другого цвета!

Итак, вы купили масло и принесли его домой…


Настоящее сливочное масло держит форму и остается твердым. Оно не прилипает ни к бумаге, в которую завернуто (или другой упаковке), ни к ножу. Чистое сливочное масло размягчается не так быстро. А вот растительные масла, входящие в состав маргаринов (спредов) в тепле моментально начитают размягчаться. Сливочное масло не собирается в комочки, оно равномерно наносится на хлеб.

И бросили масло на разогретую сковороду…

Сливочное масло, брошенное на горячую сковороду, тает медленно. В отличие от спреда, который от жара тает моментально. Растопленное сливочное масло сразу показывает, из чего состоит: сначала оно превращается в молоко, а после оседания осадка становится прозрачным.

Не забудьте!

Сливочное масло не имеет запаха.

Перечислять полезные свойства сливочного масла и его отличия от других масел можно очень долго. Самое главное, чтобы вы могли выбрать для себя и своих близких здоровый и полезный продукт.

BAKU.WS

Изображение новости: